Como lidar com enguias
Eel é um produto aquático nutritivo e delicioso, que é amado pelos clientes. No entanto, a superfície das enguias é mais muco e órgãos internos inadequados podem afetar facilmente o sabor. Portanto, como limpar completamente e processar enguias tornou -se um problema para muitas pessoas. Este artigo apresentará em detalhes as etapas de limpeza, precauções e habilidades relacionadas das enguias para ajudá -lo a resolver facilmente os problemas das enguias que lidam com elas.
1. Métodos básicos de tratamento para enguias
O tratamento das enguias inclui principalmente três etapas: remover muco, remover vísceras e seções de corte. A seguir, o processo de operação detalhado:
| etapa | Como operar | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| Remova o muco | 1. Esfregue a superfície da enguia com sal ou farinha 2. Enxágue com água limpa | Sal ou farinha podem absorver efetivamente o muco e evitar escorregar |
| Remover órgãos internos | 1. Use uma tesoura para cortar a barriga da cabeça 2. Remova as vísceras e a linhagem | Cuidado para não quebrar a vesícula biliar amarga, caso contrário, a carne se tornará amarga |
| Corte segmentos | 1. Corte em segmentos de acordo com as necessidades de culinária 2. Enxágue novamente com água limpa | Verifique se há coágulos sanguíneos residuais ou impurezas após o corte |
2. Perguntas frequentemente feitas sobre o tratamento da enguia
Ao lidar com enguias, você pode encontrar os seguintes problemas:
| pergunta | Solução |
|---|---|
| A enguia é muito escorregadia para segurar | Enrole enguias em uma toalha seca ou coloque -as na geladeira por 10 minutos |
| A remoção de muco não é completa | Lave com água quente (cerca de 60 ℃) por 10 segundos e depois enxágue com água fria |
| Órgãos internos restantes | Use um palito ou faca para ajudar na limpeza da cavidade abdominal |
3. Cozinhando sugestões para enguias
As enguias são adequadas para uma variedade de métodos de cozinha. Aqui estão várias práticas comuns:
| Como cozinhar | Características |
|---|---|
| Eel amarelo refogado | Sabor forte de molho, carne fresca e macia |
| Mingau de enguia | Nutritivo e fácil de digerir, adequado para idosos e crianças |
| Enguia amarela frita | Crocante, picante e agradável |
4. Valor nutricional das enguias
A enguia amarela é rica em proteínas, vitamina A e DHA e tem os efeitos de reabastecer o sangue e aumentar a imunidade. A seguir, estão os principais nutrientes das enguias:
| Ingredientes nutricionais | Conteúdo (por 100 gramas) |
|---|---|
| proteína | 18.0g |
| Gordo | 1,4 gramas |
| cálcio | 42 mg |
| ferro | 2,5 mg |
5. Resumo
O tratamento das enguias não é complicado, a chave é dominar as habilidades de remover o muco e remover os órgãos internos. Através da introdução deste artigo, acredito que você aprendeu como limpar completamente as enguias e poder escolher o método de cozimento certo de acordo com suas preferências pessoais. Seja refogado, mingau ou fritar, as enguias podem adicionar um prato delicioso à mesa de jantar.
Se você tiver outras perguntas sobre o tratamento da enguia, deixe uma mensagem na área de comentários para discutir!
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