Como fazer peixe grelhado Bashan
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre comida na Internet, o peixe grelhado Bashan tem atraído muita atenção devido ao seu sabor picante e delicioso único. Este artigo apresentará em detalhes o método de cozimento caseiro do peixe grelhado Bashan e anexará um resumo de tópicos importantes na Internet para ajudá-lo a dominar facilmente este prato clássico de Sichuan.
1. A origem e características do peixe grelhado Bashan
O peixe grelhado Bashan é originário de Dazhou, Sichuan, e é famoso pelos temperos e técnicas de grelhados exclusivos da região de Bashan. Caracteriza-se pelo peixe carbonizado por fora e macio por dentro, servido com sopa picante e perfumada, e servido com broto de feijão, batata e outros acompanhamentos, conferindo-lhe uma textura rica.
2. Cozinha caseira de peixe grelhado Bashan
A seguir estão as etapas detalhadas de preparação do peixe grelhado Bashan:
| Material | Dosagem |
|---|---|
| Carpa capim (ou carpa) | 1 peça (cerca de 2 libras) |
| Doubanjiang | 2 colheres de sopa |
| pimenta seca | 20 gramas |
| Pimenta Sichuan | 10 gramas |
| Gengibre e alho picados | Quantidade apropriada |
| Acompanhamentos (brotos de feijão, batatas, etc.) | Adicione conforme preferência |
| etapa | Instruções de operação |
|---|---|
| 1. Preparando o peixe | Lave o peixe, abra-o pelas costas, corte os dois lados com uma faca e deixe marinar com vinho de cozinha, sal e rodelas de gengibre por 15 minutos. |
| 2. Peixe grelhado | Leve o peixe ao forno e leve ao forno a 200°C durante 20 minutos, até a superfície ficar dourada. |
| 3. Ingredientes básicos salteados | Aqueça o óleo e refogue o gengibre picado e o alho até ficarem perfumados, adicione a pasta de feijão, a pimenta malagueta seca e os grãos de pimenta Sichuan, frite até ficar perfumado, despeje a água e leve para ferver. |
| 4. Combinação | Coloque o peixe grelhado na panela, acrescente os acompanhamentos, cubra com a base frita e cozinhe por 5 minutos. |
3. Resumo dos principais tópicos da Internet (últimos 10 dias)
A seguir estão os tópicos recentes na Internet sobre comida e peixe grelhado Bashan:
| tópicos quentes | índice de calor |
|---|---|
| "Tutorial de peixe grelhado Bashan versão caseira" | ★★★★★ |
| “Como deixar o peixe grelhado mais delicioso” | ★★★★☆ |
| “Peixe grelhado picante vs peixe grelhado com alho” | ★★★★☆ |
| “Acompanhamentos de peixe grelhado recomendados” | ★★★☆☆ |
4. Dicas
1. Antes de grelhar o peixe, pode-se passar uma camada de óleo na superfície do peixe para evitar que queime.
2. O picante da base pode ser ajustado de acordo com o gosto pessoal, podendo ser adicionado açúcar para neutralizar o picante.
3. Os acompanhamentos recomendados são brotos de feijão, batatas, tofu, etc., que têm bom efeito de absorção de suco.
5. Conclusão
Bashan Grilled Fish é um prato de Sichuan que é visualmente e saboroso. Seguindo os passos acima, você pode recriar facilmente este delicioso prato em casa. Quer seja um jantar em família ou uma reunião de amigos, o Bashan Grilled Fish pode ser o destaque da mesa!
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